在低溫條件下進(jìn)行脫水可以保持風(fēng)味、香氣及活性成分。例如，在室溫條件下對日本清酒進(jìn)行脫水，以及低溫常壓的條件下對較高含水率溶劑也可進(jìn)行脫水。這項技術(shù)將有助于客戶(hù)進(jìn)行新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。
注：低溫脫水的通量低于高溫脫水，推薦用于高附加值產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。
圖1-1 日本清酒濃縮前后氨基酸成分的變化
在低溫條件下進(jìn)行脫水可以保持風(fēng)味、香氣及活性成分。例如，在室溫條件下對日本清酒進(jìn)行脫水，以及低溫常壓的條件下對較高含水率溶劑也可進(jìn)行脫水。這項技術(shù)將有助于客戶(hù)進(jìn)行新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。
注：低溫脫水的通量低于高溫脫水，推薦用于高附加值產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。
圖1-1 日本清酒濃縮前后氨基酸成分的變化
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